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【三秦大地美 食药安全好】眼见为“食”—— 走进红星软香酥,见证安全生产全过程

核心提示: 红星软香酥做为陕西糕点食品领域的名牌产品,以其独特的工艺,酥软绵甜的口感,深得广大消费者的青睐。那么,红星软香酥是如何生产出来的,企业又如何保证产品安全?

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陕西网讯 (记者 南楠 实习记者 孙雪晴)红星软香酥做为陕西糕点食品领域的名牌产品,以其独特的工艺,酥软绵甜的口感,深得广大消费者的青睐。那么,红星软香酥是如何生产出来的,企业又如何保证产品安全?

带着这些疑问,8月10日,陕西食药监管局组织开展的“眼见为‘食’——见证食品安全”活动,邀请20多名省政协委员、中省媒体记者和消费者代表,一起走进陕西红星软香酥食品有限公司,见证一粒软香酥从原料到出厂的全过程,感受企业在创新产品生产工艺、加强产品质量安全管理的付出。

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陕西红星软香酥食品集团有限责任公司总经理陈康劳向各界代表介绍了企业文化,发展过程和走向辉煌的成就,阐述了企业抓质量、抓管理、抓安全的典型经验和做法,以及公司上下把控,全员动手、全力以赴加强食品质量安全管理体系的建设情况。

陕西红星软香酥食品集团有限责任公司创建于1998年,是集食品研制开发、生产经营于一体的大型食品企业,生产基地位于礼泉,销售总部设在咸阳。主打产品红星软香酥及其系列产品,工艺独特,全国首创,独家生产,深得广大消费者的青睐。

在企业馅料加工车间,当企业技术人员介绍说,为了保证产品的独特口味,产品馅料全部使用白芸豆、绿豆和黑豆等作为原料加工,并且为国内一些知名企业提供食品原料时,赢得了大家的一阵赞叹。在生产车间,现代化的生产流水线上,工人们在熟练的忙碌着。而在合酥、开酥环节,工人们还在用传统的手工方法进行制作。陕西红星软香酥食品集团有限责任公司总经理陈康劳:“在这环节用传统手工方法来加工,这样做可以更好的保证产品的口感,保证软香酥的酥软度。”“这就和陕西人吃面一样,虽然有各种加工好的面条,但还是传统的手擀面有味道。”他淳朴的比喻引来大家一阵会意的笑声。

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在企业的产品待检区,新近生产的不同产品分类摆放有序,并且用提示牌注明了品种和生产日期。陈康劳介绍说,工厂所有产品出来后最少要放置两天,经过检测合格后,方才进入成品包装环节。所以在成品包装车间,大家看到包装盒上的生产时间都是几天前的时间。作为一个食品企业,质量是发展根本,创新是长久之策。近几年,公司加大了产品研发力度,除了传统的产品外,还研发了山药酥、紫薯酥和枸杞酥等新品种,满足不同的消费需求,市场份额也在不断扩大。   

“真想不到,一个小小的点心,生产工艺竟然这么复杂,生产条件要求这么严格!”陕西省政协委员雷西萍在参观红星企业的生产车间时感慨道。而活动也让消费者代表大二学生孙雪睛感受颇深。她表示,第一次近距离的走进食品生产企业,亲眼见证企业先进的生产工艺和严格的质量管理措施,对陕西食品更加有信心。其他代表也纷纷拿起手机、相机进行拍照,发朋友圈为企业和监管部门点赞。

在随后的座谈会上,谈及红星企业的发展,陈康劳介绍说:红星企业创建于1998年,经过多年的发展,成为一家集食品研制开发、生产经营于一体的大型食品企业,集团旗下拥有陕西红星软香酥食品集团有限责任公司、成都红星软香酥食品有限责任公司等等六个分公司,其主打产品红星软香酥是公司董事长陈崇儒自主创新,独家生产的酥皮糕点,在全国独树一帜,被称为是传统糕点食品的换代产品。公司先后通过了SC全国工业生产许可证、ISO9001-2008国家质量管理体系认证、HACCP质量安全体系认证等。凭借过硬的产品质量与全国20多个省市,300多家食品企业建立合作关系。

作为监管部门代表,礼泉县市场监管局副局长张良介绍说,红星企业的产品在多年的国家和省市县食品安全抽检中,没有发现过问题。他认为,一是公司对员工的食品安全培训到位,员工安全意识强,管理水平可以与国际企业相媲美。二是将严格管理与对员工的关心结合起来,提升员工的主人翁意识和责任意识。三是企业的内部管理制度落实到位,严格执行食品安全相关法律法规,对过期产品在监管部门和社会各届的监督下主动进行销毁。而公司会议室里,摆满的“全国农产品加工业示范企业”、“陕西省农业产业化重点龙头企业”等各种荣誉奖牌,也从另外一角度验证了他们的介绍。  

参加活动代表纷纷表示,通过省局组织开展的眼见为食活动,通过近距离与企业接触,亲身体验和感受到企业和监管部门为保证食品安全尽心尽力、尽职尽责,进一步增强了对陕西食品产业的认可,今后将充分利用自身优势,将陕西品牌食品宣传出去,将陕西食品安全宣传出去,推动陕西省食品产业发展,积极营造食品安全共治共享的浓厚氛围,在社会上唱响“大美陕西、食安三秦”的主旋律。

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责任编辑:孙雪晴
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